HISTORIQUE DE LA FILIERE D'ERABLE BIOLOGIQUE
Nous avons rencontré notre producteur il y a plus de 30 ans. A l'époque, Vital était agriculteur dans la production laitière avec une petite production de sirop d’érable bio de belle facture.
Son père avant lui exploitait artisanalement l'érablière familiale. Notre projet a été de valoriser son travail en lui faisant transformer ses fûts en bouteilles.
À ses débuts, comme la plus part des producteurs de sirop d’érable, il revendait ses fûts à la Fédération des Acériculteurs au lieu de les reconditionner pour faire de la vente directe. C’était un complément de salaire pour beaucoup de travail.
Nous avons démarré avec une bouteille de 250 ml pour finir par vendre une belle gamme de produits à toute sortes de clients différents en France et en Europe. Au fil des ans, Vital Pelletier a regroupé 31 producteurs bio de qualité qui travaillent ensemble pour pouvoir nous proposer une gamme de produits entièrement transformés et conditionnés sur place. La Ferme Vifranc a investi dernièrement dans des bâtiments aux normes Haccp. Nous avons travaillé de concert pour améliorer la qualité gustative, l’emballage, le transport et l’optimisation des coûts pour proposer un sirop d’érable de belle qualité qui reste au nom de la Ferme Vifranc. Les érablières exploitées par Ferme Vifranc inc sont conduites selon les normes biologiques les plus strictes.
Le Bio-Monde est juste l’importateur. Nous importons le sirop d'érable en containers de 40 ‘’ (25 tonnes de marchandise) par voie maritime afin d'optimiser les frais de transport. Les containers sont convoyés du port du Havre jusqu'à Bordeaux par le rail puis en camion jusqu’à notre entrepôt de Seignosse.